舞蹈學系之前身為中國文化學院之五年制舞蹈科，設立於1964年。
舞蹈學系創立之初，由於師資的條件與環境的需求，教學目標與課程較偏向於表演與創作，是以培養舞蹈專業表演者為主，尤其著重中華文化與傳統舞蹈藝術的研究和傳承。
近年來有鑑於一般舞蹈教育與舞蹈學術研究有日趨被重視的趨向，為因應社會的需要與藝術教育之新潮流，目前本學系大學部以培育舞者、編舞者、舞蹈教師為主要之教育目標，在術科方面著重發展學生的創造力與想像力；在學科方面則聚焦於中、西舞蹈的人文科學之探討。
本系於1999年8月正式成立舞蹈研究所，旨在培育舞蹈教育者與舞蹈學術研究人才，將不同範疇之舞蹈教育與本土舞蹈史之研究列為主要課程內容。並且配合學校之整體政策，提供大學部學生選擇雙主修與輔修課程的機會，以擴展學生就業的能力。
1964年中國文化學院 五年制專科 舞蹈科
1966年中國文化學院 五年制專科、舞蹈音樂專修科
1969年中國文化學院 五年制專科、分設舞蹈組、音樂組
1975年中國文化學院 體育學系舞蹈組
1982年改制為中國文化大學 大學 舞蹈學系
1999年中國文化大學 舞蹈學系、舞蹈研究所