大學部核心能力
一、運用基礎科學與工程原理於材料工程的能力。
二、瞭解材料結構、性質、製程、及功能關係的能力。
三、運用科技知識與計量方法於材料選用及設計工作。
四、跨領域及跨國際團隊工作及有效溝通能力。
五、發掘、陳述、研究及解決材料工程問題。
六、專業及道德責任感的瞭解。
七、瞭解工程方法對全球及社會環境的衝擊。
八、追求創新，實務與理論並重，並建立終身學習習慣。

碩士班核心能力
一、運用數學、科學及工程知識的能力。
二、具備設計、執行與分析研究結果之能力。
三、具備專業論文撰寫之能力。
四、具備計劃管理、創新及獨立思考之能力。
五、跨領域工作及統合管理能力。
六、良好國際觀與終身自我學習能力。

本系前身為陶瓷材料系，陶瓷與玻璃教育為我們的重點特色， 92年本校改制為一般大學，本系亦更名為材料科學工程學系，除增聘金屬、半導體、高分子及奈米材料等師資，充實課程內容，更加強學生理論基礎學習。稟承實作教學的傳統，配合時代潮流與產業發展所需，本系的教育目標為訓練理論與實作能力兼具的材料科學（工程）人才，提升國內陶瓷與玻璃科技之研究，並藉由設備、教材、實驗內容的逐年更新購置及教師增聘等方法，改善學生的學習環境及內容，使本系成為基礎科學與先進科技兼具的優質學系。

本系教育目標之依據聯合大學及理工學院之教育目標，並參酌中華工程教育學會工程及工程教育認證規範 (EAC 2010)精神來制定，除了考慮原有的傳統，並兼顧時代潮流、社會需求、學校軟硬體設施、及教師研發領域等因素，其過程：(1)本系組成工程及科技教育認證工作小組，搜集國內外各大學材料相關系所之教育目標，考量本系特色、未來發展及定位，擬定教育目標草案，(2)草案經由多次系務會議討論，由全體教師核定草案內容，(3)將教育目標草案郵寄系務諮詢委員審閱，並召開系務諮詢委員會議討論教育目標內容，彙整委員意見修改教育目標內容，再經由委員確認，(4)將擬定教育目標送交本校IEET工程教育認證工作會議中確認，(5)由本系全體教師在系務會議中討論修正通過後公佈。系諮詢委員由產業界、學術界、研究單位的先進，及本系畢業系友及學生家長所組成。經過多次系務會議、IEET小組會議、及諮詢委員會議，所訂定完成之本系教學目標，現已成為本系老師之依據，並設計課程教授學生，未來將從執行中不斷修正以期獲得更好的成果。

陶瓷材料：感測元件、電子被動元件、壓電陶瓷元件之理論與應用、生醫陶瓷、燃料電池。

玻璃材料：光學模造玻璃、玻璃光纖、觸控玻璃、綠色玻璃、封裝玻璃、磁性玻璃。

奈米材料：奈米結構如奈米草、奈米線、奈米柱、AAO輔助奈米結構。

高分子材料：太陽能電池、電阻式記憶體、黏結劑系統。

半導體材料：閘極氧化層與電極、離子佈植、透明導電膜。

薄膜製程：超硬合金鍍膜、半導體製程技術。

精密製程技術與模擬：積層陶瓷製程技術、玻璃製程技術、材料製程模擬。