本校辦學旨在為德霖學子打造一條「學業」、「職業」與「志業」三業合一的技職高速公路，培養學生專業知能，輔導學生做好職涯準備，強化學生就業潛能，使其擁有永續就業的能力。因此，本校自我定位為一「教學型專業學院」，以培育養成學生就業能力為重要目標，此目標與教育部：「加強與產業需求之緊密連結，落實技職教育務實致用之特色，培養學生就業競爭力」之政策亦不謀而合。本校更以四大學群來突顯各系特色，並強化各學群的辦學理念。休閒餐旅學群整合餐旅管理系、休閒事業管理系以及餐飲廚藝系的資源，秉持「做中學」的理念，培育具有就業力之｢休閒餐旅菁英人才」，並以｢餐旅廚藝」與｢休閒旅遊」作為發展特色，積極邁向「在地化」、「專業化」以及「國際化」的學群，成為培育休閒餐旅產業菁英人才的搖籃。