本校設立餐飲廚藝系的宗旨，將為國內餐飲領域，培育具有中西餐菜餚製備與烘焙理論基礎與實際製作能力專業人才。本校藉由設立餐飲廚藝系，不僅可以培育未來廚藝管理人才，並且可以培養出具有創業開發與創意廚藝為主的優秀廚藝人才。本系之教學目標:

1、延續餐飲廚藝基礎教育、也配合了地區特性及國家經濟發展方向，培育符合產業需求之專業廚藝與創業之人才。

2、傳授學生中西餐、烘焙廚藝與創業之基本與實用能力，培養具有專業技能的基層幹部，並能提昇餐飲廚藝之標準作業，進而結合社會需求。

  
3、培養學生人文素養、科技創新以及適應環境之能力。