（一）英美語文學系學士班
與國內其他相關學系比較，本系自創系以來，基礎語言訓練皆採小班教學，效果卓著，為教學上一大特色。96學年起，因應課程學程化之實施，課程設計容許學生依專長與志趣修讀文學與文化研究、應用英語或英語教學課程；此外，也容許學生跨系跨院選課，提供學生廣而立體多元之專業選擇，務求加強學生就業能力、充實學生繼續深造之基礎學識。由於教學卓越計畫經費之挹注，本系自95學年度起全面更新視聽教室多媒體語言學習教材，加上語言中心之資源，目前設有二十多套先進之英文與第二外語教學輔助軟體，涵蓋聽、說、讀、寫等全方位的訓練，能提供教師教學與學生自學。
（二）英美語文學系碩士班
本碩士班分「文學媒體組」(原文學與文化研究組)與「英語教學組」兩組招生。文學媒體組的教學與研究以空間與文學、性別研究、視覺文化三大課群為主。學生可以論文、經典譯注或紀錄片/短片加英文論述取得碩士學位。英語教學組，除了一般英語師資培育課程之外，學生可選讀文學與大眾文化運用於英語教學之相關課程，冀能為臺灣培育未來的英語師資人才。

(1)為有志文學研究、創作之學生提供紮實之語文訓練，鼓勵其繼續深造。
(2)與校內相關系所密切配合，加強學生就業能力。
(3)鼓勵學生修習教育學程，以貢獻地方外語教學。
(4)推廣外語教育以服務地方需求，提昇東臺灣外語教育水平。
(5)與國內外其他學術機構合作，加強學術交流，以提高東臺灣之學術風氣。
(6)與地方和國內文藝界維持良好溝通，協助推動文風。
(7)為有志學術深造的學生打下語文、文學紮實基礎。