創辦人前校長王乃昌教授等鑑於國家工業化、科技化發展之迫切需要，捐鉅資創立遠東工業專科學校。經前總統府國策顧問白雲梯，立法委員李荷，陸軍上將熊式輝等賢達擔任董事，鼎力擘劃。復承地方人士慨贈部份土地，爰於民國五十五年申請設校，五十六年奉准立案，五十七年參加聯合招生。後為配合職場需求，於八十一年增設商科，改名為遠東工商專科學校。近年為培養更多高深的專業人才，於八十八年八月一日起奉准升格為遠東技術學院。復經數年努力提昇教學品質及發展教學特色，於九十五年八月一日奉准改名為遠東科技大學。

本校位於台南北郊新市火車站前，距省道台一線僅百餘公尺，無論鐵路、公路，均交通便利。本校校區寬廣，風景優美，有忠德樓、誠德樓、勤德樓、樸德樓、圖書資訊大樓、光電大樓、機電大樓、材料館、企管館、餐飲館、三德樓、第一學生宿舍、第二學生宿舍、第三學生宿舍、體育館，巍峨壯觀，富麗堂皇，實為潛心修學好地方。為使理論與實際配合，本校致力推行產學合作，並與鳳記國際機械、富強鑫精密工業、速成自動化、洹豪科技、台北喜來登大飯店、台北晶華酒店、劍湖山王子大飯店、台南大億麗緻酒店、台糖長榮酒店、香格里拉台南遠東國際大飯店、花蓮遠來大飯店等公司簽訂產學合約，供學生校外實習，俾使畢業既可就業。近年來，台南科學園區的設立，不僅有利於本校與各著名企業共同發展產學合作關係，更能提供學生良好充分的就業環境。

本校行政組織設有教務處、學務處、總務處、研發處、產學處、人事室、會計室、秘書室、教學資源中心、圖書館、計算機中心、創造力中心、校際發展中心、研究總中心、永續材料技術研發中心等單位。目前有機械工程系(所)、電腦應用工程系(所)、自動化控制系、材料科學與工程系(所)、能源應用工程系、電機工程系(所)、電子工程系、資訊工程系、光電工程系、行銷流通系暨行銷與供應鏈管理研究所、資訊管理系、企業管理系、數位媒體設計與管理系、創新與創業管理系(所)、創新商品設計與管理系、休閒運動管理系、餐飲管理系、觀光英語系、化妝品應用與管理系、旅遊事業管理系、通識中心等。學校目前約有學生近萬人、教師281人，4個學院，20個學系與6個碩士班研究所。預計未來5年內學生人數將維持在一萬人左右，系所則將視未來產業界需求及學校發展方向暨學校各項條件加以調整。

本校發展之目標為幫助學生發展與培養：一、自我了解和作抉擇的能力，二、待人處世的能力，三、專業的技能，四、敬業精神。校園洋溢著積極奮發的蓬勃朝氣。

本校為開拓學生留學管道，與美國太平洋大學及ICT大學、林肯大學簽訂姊妹學校，凡本校畢業生均可前往該校深造並可享有一切優待及照顧。又本校畢業生在校期間曾修習日文而成績優良者，由本校推薦，可進入日本大學進修，目前在歷屆畢業生中已有多人修得日本正式學位。

本校實習工廠設備皆不斷更新，旨在培植學生擁有充分的專業技能。並延聘優良師資，嚴格教學，務求文武合一，五育並重。同學中有鑽研新發明而獲得專利者，有當選全國大專院校優秀青年者，不勝枚舉。本校並曾獲教育部頒發全國大專院校最績優之體育獎，又履獲頒改良社會風氣及教孝月推行績效顯著獎，甚得輿論及地方人士之好評。

本校衷心期盼能教育出誠誠懇懇做人、實實在在做事的好學生。因此，全校老師無不盡心盡力，努力教學，希望我們的學生都能發揚「忠誠勤樸」的精神，為校爭光。

本校的校務發展願景是促使遠東成為一所受學生、家長與社會肯定，且具有特色與高知名度的科技大學。

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