為讓不同性向與職涯規劃的學生，本系分組招生，以外場管理及吧台為主軸的「管理組」及內場專業能力的「廚藝組」，讓同學得以有最適性的學習與發展。

積極締結國外姊妹學校，以利學術與技術交流。
因應餐旅觀光產業走向，培育具國際化之專業精英。
發展社區推廣教育，規劃各項研究方案及開辦餐飲證照實務班。