本系設立於民國87年12月成立，因應臺灣產業結構的轉變、整體社會變遷、經濟結構改變，導致婦女就業人口增加、晚婚、國人生育率降低、家庭結構改變等趨勢，幼兒托育工作及人力素質在品質方面均急需提升及精緻化；及因應國家提升嬰幼兒保育質與量的兒童福利政策。

本系於民國88學年度開始招生，設有四年制日間部及進修部。民國92年成立日間部二技，民國93年增設進修部二技，民國104年再增設進修部二技假日班，目前共設有日間部四技、進修部四技、日間部二技、進修部(假日)二技。另設有「幼兒園」及「中等教育學程」，協助學生取得教師資格。