本校前身為「明志工專」，創設於民國五十二年，設立目的在培養臺灣工業之人才。本校於民國八十八年改制為「明志技術學院」，本系亦同步更名為機械工程系，民國九十三年本校再奉教育部核准，升格為「明志科技大學」之際，本系正式開始招收四技部及碩士班學生。本系之教學目標係依現代機械工業發展之需求，培育理論與實務兼備的優秀機械工程專業人才，因此在課程規劃方面特別強調專業知識及專業技能之結合。