奉教育部核准設立餐飲管理學位學程於101學年度日間部招生。

本學程於102學年度起正式更名為「餐飲管理及廚藝學位學程」，招收日間部四年制2班，進修部四年制1班。

本學程103學年度招收日間部四年制3班，進修部四年制2班。

本學程104學年度招收日間部四年制3班，進修部四年制2班。

本學程於105學年度正式更名為「餐飲管理及廚藝系」，招收日間部四年制3班，進修部四年制2班。

本系106學年度招收日間部四年制4班，進修部四年制3班。

本系107學年度招收日間部四年制4班，進修部四年制3班。

本系108學年度招收日間部四年制4班，進修部四年制2班。

本系109學年度招收日間部四年制4班，進修部四年制2班。