大學部
    A. 具有運用數學、科學及化工與材料工程相關知識的能力。
    B. 具有設計與執行實驗、以及分析與鑑定的能力。
    C. 具有執行化工與材料工程實務所需工具及技巧的能力。
    D. 具有設計化工製程、系統或製備材料、瞭解應用的能力。
    E. 具有有效溝通與團隊合作的能力。
    F. 具有發掘、分析及處理問題的能力。
    G. 具有國際觀及積極學習的能力。
    H. 具有瞭解工業安全、專業倫理及社會責任的能力。
 

研究所
   A. 具有化工與材料工程領域之專業知識。
   B. 具有策劃及執行專題研究的能力。
   C. 具有撰寫專業論文之能力。
   D. 具有獨立思考精神之能力。
   E. 具有跨領域及協調整合之能力。
   F. 具有良好的國際觀及負責、敬業之能力。
   G. 具有領導、管理規劃之能力。

化學工程之基本學理是各應用科學的基礎，而材料的應用對人類的生活以及科技發展有重大的影響；本系乃結合「化工」與「材料」兩方面之特色而成「化學工程與材料工程學系」， 未來的發展空間甚為廣闊。我們的教育目標為培育學生「具備化工或材料製造廠生產、維修及產品測試、品質管制之專業基礎能力」，並「擁有分析及鑑定化工原料及材料的專業知識」，進而成為「製程設計、材料備製、加工與應用」之專業技術人才。

本系教育目標明確、課程設計嚴謹、教師教學傑出、學術研究卓越、產學合作緊密、學生就業無虞，並依本校“智慧、健康、綠生活”亮點主軸規劃系所發展特色，因此，本系大學部及研究所皆獲教育部評鑑及IEET工程認證通過，辦學績效獲國際肯定。

於鄰近大臺北之蘭陽淨土上，唯一培育化學工程與材料工程之工業人才之搖籃。除了培養學生接受一般化材之工業製程專業知能訓練外，為配合國家政策、產業需求及師資專長，本系在研究及課程上，強化學生在綠色節能製程的觀念、生物技術的應用、能源技術的開發及材料加工、特性及其應用之訓練。同時，加強建立學生工業安全及衛生與污染防治觀念，使學生充份瞭解防止職業災害及環境保護之重要性。