經濟學系設立宗旨是成為研究與教學並重的國際型學術單位。秉持校、院之願景與校、院務發展規劃，本系所透過培養學生獨立思考與分析、解決問題之能力，使學生理論與實務的訓練兼具，以因應畢業後之深造或就業。本系所教育目標依學士班、碩士班、碩士在職專班、

博士班不同學制分列如下：學士班的教育目標旨在幫助學生學習基本的經濟知識，並運用所學知識處理經濟相關問題。啟發學生創新思維，鼓勵學生提升語文與資訊能力；培養其團隊精神與企業倫理觀念，並能從事跨領域學習，投入區域經濟發展，並兼具全球視野。

碩士班的教育目標是讓學生具備國際經濟領域之專業知識並從事跨領域學習；培養研究技能，分析經濟相關問題。具備企業倫理觀念與全球視野，提升其求學深造或投入區域與全球化職場就業時的競爭力。

碩士在職專班的教育目標是使事業有成人士重返學校追求進階學識，以加強國際經濟領域之專業知識；培養溝通、領導與團隊合作能力，並具備企業倫理觀念與全球視野，獲取更高學位以利未來升遷。

博士班的教育目標是訓練學生嚴謹的分析能力，能透徹了解經濟理論，進行獨立學術研究，或投入區域與全球化經濟發展。能從事跨領域學習，並具備學術倫理觀念與全球視野。課程的規劃在訓練學生無論在研究或教學方面，都能與其他國內經濟博士生競爭。