本校特於九十五年八月成立光電工程研究所，以提供國內光電相關領域之優秀人士，並落實國家產業升級政策。在師生齊心打拼下，光電所漸具規模，得教育部之核准，於九十九年八月成立光電工程學系，招收大學部學生，向下扎根，培養優秀光電人才。本系教師學有專精兼具設計與實作經驗，並參與主持研究計劃，充分了解國際光電技術與發展趨勢。為因應全球光電科技蓬勃發展之潮流，在政府政策支持與相關廠商積極投入後，臺灣的光電產業已成為近年來高科技產業之龍頭，鑑於光電科技日新月異，加強創新思維與研發能力是促進產業升級的重要指標，特別是培育具備紮實的光電科技人才顯得相當迫切。本系現階段以太陽光電、照明顯示與光電應用等方向為研究範疇，包括太陽光電能源科技、光電元件技術、光電化學、有機光電材料與元件應用、積體光學及氫能技術與應用等研究。