輔大生物學系自民國九十年八月一日起正式更名為生命科學系。本系前身之生物學，係由奧地利籍扈伯爾神父募款籌辦，成立於民國五十三年，扈伯爾神父亦擔任本系首任系主任，強調教學與研究並重，並建立良好之師生關係。本系自扈伯爾神父以來，一直積極參與各項研究及教學改進計畫，逐年購置實驗及教學相關儀器與設備，可從事各項先進之生物相關研究及教學。

扈神父於民國七十年退休，民國七十一年由第一屆系友劉寶瑋博士接任系主任，延續系務的發展，七十七年則由第四屆系友楊美桂博士主持系務，八十三年由陳擎霞主任接任，八十九年第十屆曾婉芳博士接任後，九十年交由第十一屆崔文慧系友接任，九十六年由李永安教授擔任主任，九十九學年度起由第十五屆系友郭育綺教授接棒，100學年度由李永安教授擔任代理主任，101學年度起由蘇睿智博士擔任系主任。

本系自民國九十年八月一日起，由生物學系更名為生命科學系。