大學部：
1.運用數學、科學及資訊技術於工業工程與管理領域的能力。
2.發掘、分析工業工程與管理相關領域問題、及尋求解決答案並進行決策的能力。
3.有效溝通及團隊合作的能力。
4.瞭解管理技術對企業、社會及全球的影響，並培養持續學習的習慣與能力。
5.瞭解專業倫理、社會責任，並具備國際觀。

碩士班：
1.具備發掘、分析工業工程與管理相關領域問題、及尋求創新解決方案的能力。

碩士在職專班：
2.具備發掘、分析工業工程與管理相關領域問題、及尋求創新解決方案的能力。

博士班：
3.具備發掘、分析工業工程與管理相關領域問題、及尋求創新解決方案的能力。

工業工程與管理(或又稱為「工業工程」(Industrial Engineering; IE))是一門結合科學、資訊科技和管理學等方法，用以提升組織營運效率的學問和工具。為達成這個任務必須要能以有系統的方法全面性地瞭解、指出(identify)、和考量組織中各個層面以及各個次組織的複雜互動。因此工業工程是一門「系統性很強，應用性很廣」的學問和工具。

1.生產系統：專注於傳統生產規劃與管理(廠內生產系統)，並隨商業營運與製造模式的發展和需求，也將重心延伸至供應鏈與運籌管理(全域生產系統)。
2.系統決策︰專注於數量方法於系統設計與管理之運用。利用系統分析、作業研究、統計及模擬等科學方法協助產業界與政府對高度複雜及風險的系統、投資與公共政策做研究與評估。
3.人因工程︰專注於人因工程在高科技產品、複雜系統(例如航空系統、醫療系統等)與自動化系統應用。強調認知行為、人機介面設計、使用者導向產品創新之研究發展。
4.製造工程：專注於製造系統及智慧型製造系統之研究與發展，強調工程與管理結合，培養具備科技知識與高階層管理知識之專業化經營人員。

1.專業：培育學生具備專業基礎及邏輯思維以分析並解決工業工程與管理問題之能力。
2.團隊：培育學生具備團隊合作及溝通的能力。
3.人文：培育學生具備人文關懷、企業倫理與國際觀。