本校於92年8月經奉教育部核准成立餐旅管理科，招收日二專二班、夜二專一班，其後歷年系科名稱、學制與招收班別之變動如下:

(一)93年8月招收日二專兩班、夜二專兩班。

(二)94年8月招收日二專兩班、夜二專兩班。

(三)95年8月改名為餐飲管理科。

(四)97年8月升格為餐飲管理系，招收日四技兩班、日二技一班、日二專一班、日五專一班、夜二專一班、進二技一班、進二專一班。

(五)98年8月招收日四技兩班、日二技一班、日五專一班、夜四技一班、進二技一班、夜二專一班。

(六)99年8月招收日四技兩班、日二技一班、日五專一班、進四技一班、進二技一班。

(七)100年8月招收日四技兩班、日五專一班、進四技一班、進二技一班、夜二專一班。

(八)101年8月招收日四技三班、日五專一班、進四技一班、進二技一班、夜二專一班。

(九)102年8月招收日四技三班、日五專一班、進四技一班、進二技一班、夜二專一班。

(十)105年8月招收日四技三班、日五專一班、進四技一班。

(十一)106年8月招收日四技一班、日五專一班、進四技一班。

(十二)107年8月招收日四技一班、日五專一班、進四技一班、國際專班一班。