本校於93年8月成立餐飲管理系,有鑑於國際餐旅業的蓬勃發展,及國家觀光政策及人才培育政策發展方向與產業人才需求類型及領域,秉承學校民生科技領域之發展需求而設立,以提升餐旅業管理品質與服務水準為宗旨,本系於94年更名為餐旅管理系,除招收日間部四技學生外,開始招收進修部四技學生及四技在職專班,以提升餐旅業管理品質與服務水準為目標,肩負培育餐旅專業人才的社會責任,並結合本校醫護健康營養的特色,培育理論與實務兼具之中基層餐旅產業管理人才,以符合社會人才的需求。本系為積極擴展生源,自102學年度起開設雙軌訓練旗艦計畫專班,招收有志於從事餐旅界的專業人才,與業界達到共同培育人才之目標。