本系所設立於89學年，設立時招收二技進修部學生，並附設二技進修學院招收。92學年起招收四技日間部一班，並於同年起進修部分為企管組與資管組。因進修部階段性任務完成，本系所自99學年度開始停招進修部企管組與資管組、四技日間部增加為二班，在同年亦招收進修部夜四技一班。本系所歷經多年耕耘，在老師及全體同學努力中穩健成長，於98學年申請成立「服務與創新管理研究所」碩士班獲通過後，自99學年度開始招生。之後在應用品牌延伸策略考量下，於101年11 月將服務與創新管理研究所更名為經營管理系碩士班，以發揮教育市場之卓越競爭優勢。本系所秉持技職教育的精神，未來發展將以日(夜)四技與研究所碩士班為主，培育學生兼具理論與實務，科技與人文，本土與全球之經營管理人才。