依循本校校務與民生創新學院院務發展目標、我國兒童教保專業發展趨勢及自身發展條件，本系教育目標以幼兒園教保人員培育為核心主軸，輔以嬰幼兒照護及特殊需求兒童教保人員之培育，以擴增學生就業機會。同時，本系也期待培育出具關懷與服務態度特質之兒童教保專業人員，以回應本校「以人為本、關懷生命」之辦學理念。

針對教師產學合作與專業發展一項，每年辦理國內外研討會、出版《兒童照顧與教育》期刊，並承接關懷輔導弱勢兒童產學合作計畫。系內教師於學術期刊論文與研討會論文之表現，以及專書和專書論文之出版，有不錯之成效。本校於校內，外附設三所幼兒園，並承接中、彰、桃地區相關教保產業事務，也可提供學生見實習幼兒教保和嬰幼兒照護知能之機會。同時，積極推動國際交流合作，含學生海外實習、大陸學生至本系短期研修、教師海外教保典範機構之觀摩與實務交流、邀請國外教師至校短期授課、開辦國際證照研習活動、本系教師亦至海外授課等，以深化師生國際視野。