餐旅與烘焙管理系前身為民國88年休閒事業管理系餐旅組，為因應產業專才培育，休閒事業管理系於民國102年更名為休閒與觀光管理系，並另外增設餐旅管理學位學程，於民國106年8月正式改制並更名為「餐旅與烘焙管理系」。目前每年招收四技日間部一班。依據校院發展目標政府政策並配合產業發展趨勢，設定本系定位為『培養具備餐旅管理職能與廚藝技術的人才』。本系於專業知識領域，規劃「餐旅學程」及「廚藝學程」二個產業主軸，提供學生在餐旅產業職業基礎訓練及專業技能能力培養。