本系為培育『食品技師』的專業搖籃，創始於1980年名稱為「食品衛生科」，並於2003年改名為食品科技系迄今，現有專任教師24人，學生約884人。教師研究領域包括食品安全及檢測分析技術、保健食品功效性評估、微生物(乳酸菌)應用、發酵技術、新加工食品研發。設立的主要目標是在培育「食品安全、製造、行銷之專業人才」。除了訓練學生具備食品科技專業知識外，並依學生屬性及個人學習特質，規劃二大教育模組課程:「食品安全衛生人員模組課程」以培育食品檢驗、分析、衛管、生管及品質保證管理人才，與「食品開發製造人員模組課程」以培育優秀食品研發、製造、行銷、企劃及創業等專業人才，以符合社會國家及食品產業發展之需求。