1.園藝作物生理與生產研究之能力
2.園產品處理及加工研究之能力
3.造園景觀研究之能力
4.綜合能力

(1)主要課程均配合實習/驗課程，並利用產學合作、融入式及服務式教學與環境綠美化等機會，強化實作訓練。
(2)結合東部休閒產業及生態資源，發展休閒產業及園藝療癒學程。
(3)以校外教學及實習與國內外參訪活動，強化學生對園藝產業實務之瞭解。
(4)開設全美語教學專業課程，提昇學生外語能力，開展國際視野，強化國際觀。
(5)開設國際農業訓練課程，進行國外移地教學，增進學生與國際接軌的機會。

教育目標：

【學士班部分】

1. 培育具園藝作物科學研究與利用暨經營推廣能力之專業人士。
2. 培育具造園景觀知識暨應用能力之專業人士。
3. 培育具應用智慧、休閒及健康園藝技術能力之專業人士。
4. 培育具國際視野並能與產業接軌之專業人士。

【碩士班部分】

1. 培育具園藝作物科學研究與利用暨經營推廣能力之進階人士。
2. 培育具造園景觀知識暨應用能力之進階人士。
3. 培育具應用智慧、休閒及健康園藝技術能力之進階人士。
4. 培育具國際視野並能與產業接軌之進階人士。