國立高雄大學於民國89年2月1日成立，第一年經教育部核准成立六個學系，法律學系為其中之一，並自89學年度招生。 
本系著重於法學教育傳統科目的教學暨研究。傳統法學科目是歷經歲月洗鍊的法學精華，是目前法學教育的主流，是法學向新領域發展的基礎，因此必須紮實的厚植傳統法學科目之研究暨教學，才能為法學教育的長期發展奠定堅固的磐石。 
傳統法學教育科目主要指民法、商事法、刑法、民事訴訟法、刑事訴訟法、憲法、行政法、行政訴訟法、國際私法、國際公法、強制執行法、法理學、法制史…等。本系除了強化傳統法學之教學研究外，另將勞資、環保、技術移轉、智慧財產權、國際經貿等法律問題列為教學之重點，以因應社會發展之需要。另外，本系亦重視科技整合教育，提昇教學之品質。