本系前身為臺灣省立嘉義農林學校於民國37年8月成立園藝科，歷經各階段學校改制，於民國89年成立園藝學系，91年成立園藝學系碩士班，目前爭取成立農學研究所博士班園藝組，以建構完整的園藝學系。本系經歷屆師生悉心努力，教學研究成果斐然，歷屆畢業生表現優異位居各界要職，為本系立下良好根基。