在教學研究上，以「社會科學基礎與進階」、「東南亞區域專題」、「應用與語言」等領域為主，輔以東南亞基礎語文課程；教學時，重視科際整合的研究 方法，強調理論與實務的結合。為發展具特色競爭力之教學，除本系課程之外，亦與本校他系共同開設多種東南亞系列之跨領域學分學程，其目的在培養本校學生理解東南亞文化、具備處理東南亞事務的就業能力。「東南亞學系」大學部，可以將東南亞研究的人才從大學部開始培育，連接到碩士班、碩士在職專班，再到博士班；這樣不但 擴大原有的教學研究基礎，將研究成果向下延伸教育新一代的人才，更可發揮指標性作用，讓臺灣當前重要的「新南向政策」在高等教育機構中充分且有效地落實。

本系大學部的學習設計以東南亞區域之人文與社會科學及人類學議題為核心，認識歷史脈絡下該區域與個別國家之政治、經濟、社會、文化特色，並規劃兩年的東南亞語言訓練，培育學生具備多元文化視野與跨文化溝通能力。

(此來源為參照暨南大學官網)