1.專業知識能力-提升餐旅管理的知識與實務應用的能力。
2.問題解決能力-加強餐旅問題解決與決策的能力。
3.研發創新能力-強化餐旅產品的研究與開發的能力。
4.溝通協調能力-強調人際關係與管理溝通技巧的能力。
5.團隊合作能力-提升營運的效率、效能與團隊綜效的能力。
6.專業倫理能力-明辨餐旅產業的道德、理論與責任感的能力。
7.國際視野能力-強化外語能力和培育國際觀的視野。
8.終身學習能力-培養求知慾、自我學習與永續發展的能力。