1992年成立中正大學法律學研究所，1993年成立法律學系，主要設立目的除平衡區域法學研究之水準並提升中南部之法治文化外，在於提供傳統民刑商法學教育及新興之財經、勞工、社會、行政等法學教育，以解決我國社會面臨之法律問題。

1999年為培養不同之法律專業人才，於法律系分設法學組、財經法組與法制組，以配合社會之需求。此外為結合理論與實務之發展並提供在職人士進修之機會，同年成立碩士在職專班。

2000年成立財經法律學研究所碩士班及法律學系博士班，以強化財經法學之研究及提升本系之研究水準與培養具有研究法學能力之專才。

2002年法律學系財經法組與財經法律學研究所碩士班合併調整為獨立之財經法律學系暨研究所。

本系目前有23名專任教師，教授14名，副教授8位，助理教授1名，均具有美國、英國、日本、德國、法國或我國法學博士學位，專長涵蓋憲法、行政法、民商法、刑事法、財經法、社會法、勞動法、國際法及基礎法學等領域。目前除積極延聘相關人才外，更陸續充實各項軟硬體設備，以使本系成為南臺灣法學研究之重鎮。本系現有學生共775名，包含大學部334名、碩士班168名、博士班48名、以及碩士在職專班225名。