民國36年10月～民國53年06月臺灣省立師範學校
 
民國53年07月～民國76年06月臺灣省立花蓮師範專科學校
 
民國73年08月本系的前身是省立花蓮師範專科學校二年制幼稚教育師資科，成立於民國73年8月，招收高中或高職的畢業生一班。
 
民國76年01月改名為幼兒教育師資科，並於民國79年8月起每年招收高中、高職畢業生各一班，分為甲、乙兩班，直到83學年度停止招生。
 
民國76年07月～民國80年06月臺灣省立花蓮師範學院
 
民國80年07月～民國94年07月國立花蓮師範學院
 
民國81年08月為配合幼稚園師資需求，培養幼兒教育行政知能及幼兒教育研究之興趣，自民國81年8月起改增設幼兒教育學系，參加第一類組大學聯招，招收四年制學生（男女兼收），每年級各一班（即民國81年至83年，系、科同時並存）。
 
民國90年08月為在幼教知能學術領域中更上層樓，本系於民國90年8月成立幼兒教育「碩士班」。
 
民國94年08月因師範學院改制大學，故更名為國立花蓮教育大學幼兒教育學系。
 
民國94年08月為服務在職教師，成立「暑期碩士學位在職進修專班」，於暑假期間上課。
 
民國97年08月為配合在職人員進修，成立「碩士學位在職進修專班」，始改為周末班（合校前招生）。
 
民國97年08月因民國97年學校合校更名為國立東華大學，故本系亦更名為國立東華大學花師教育學院幼兒教育學系
 
民國99年08月因合校配合專班整合，原「碩士學位在職進修專班」，更名為「碩士在職專班」（合校後後招生）。
 
民國103年01月因近年為因應少子化及幼托整合政策的實施，本系將課程擴大至嬰幼兒教保專業人才的培育，此課程也於民國103年1月16日通過教育部的認證。
 
民國108年08月為配合產業用人需求，培養第二專長及提供跨領域學習機會，招收「學士後學位學程教保員專班」，於週末期間上課。
 
創系主任林靜子，歷任主任依序為：張孝筠主任、林靜子主任、高傳正主任、黃素玉主任、高傳正主任、石明英主任、高傳正主任，石明英主任、林俊瑩主任（現任）