大學部以院基礎學程、專業必修、選修，再配合進階選修課程，學生得以其興趣及專長，切入各傳統及新興法律領域所需法學專業基礎；並開設「服務學習」課程，可至在地社區及偏鄉地區學習實務知識。

碩士班以公平交易法、民事財產法、智慧財產權法、勞動法、國際貿易法、環境法、原住民族法等七大核心課程，配合進階選修課程，學生得以其興趣及專長，組合至少兩套法律領域所需法學專業基礎；另開設「法律事務實習」課程，可到在地實務機關學習實務知識。