本系創立於民國53年，原名為合作學系。於民國64年3月奉教育部核准，更名為合作經濟學系。於民國69年2月經教育部核准，將合作經濟學系夜間部更名為經濟學系， 以配合時代潮流與社會需要，培育經濟專業人才，參與國家經濟建設行列。 爾後又因社會環境趨於多元化與專業化，更需要大量之專業經濟分析人才， 教育部特於75年度核准本校增設日間部經濟學系一班。

民國86年起，本系配合教育部新制，將夜間部改為正規學制， 自此本系不再招收夜間部學生，日間部則由一班增為三班。 本系之「碩士班」已於九十學年度起招生， 使本系畢業生增加一個進修管道，不但有助提升讀書風氣， 對系上教師研究工作的進行也有助益。 歷年來本系系友雖曾持續成立非正式單屆系友會， 但橫向聯繫有餘，縱向連絡不足。故於民國95年正式成立系所友會， 使歷屆系所友間及與本系之溝通，乃至歷屆學長姐與在校同學之經驗傳承， 能有共創雙贏的暢通管道。

系所經營理念

1.使命 (Mission)：培養優秀人才，促進國家經濟發展

2.願景 (Vision)：營造理論與實務兼具之經濟學堂

3.價值 (Values)：樸實剛毅、五育齊備、研究深化、教學卓越

4.策略 (Strategies)：

(1) 延攬優良教師人才、推動國際交流活動

(2) 營造優質學習環境、提昇教學研究水準

(3) 鼓勵學生社團活動、重視課程整合規劃

(4) 增強學生就業技能、強化課程資訊操作

5、治理 (Governance)： (1) 行政：官僚模式 (2) 學術：同僚模式 (3) 活化教學 (4) 深化輔導"