一、民國85年，本校(光武工商專科學校)設立「應用外語科」，招收日間部五專與進修專校二專學制之學生。
二、民國89年，本校改制為「光武技術學院」。
三、民國93年8月，本校更改校名為「北臺科學技術學院」，增設「應用外語系」日間部二技與進修部四技學制之學生。
四、民國95年8月，本校更改校名為「北臺灣科學技術學院」。
五、民國96年8月，本校招收「應用外語系」日間部四技學制之學生。
六、民國100年12月，本校升格改名為「臺北城市科技大學」。
七、民國102年8月，本校招收「應用外語系」進修學院二技部學制之學生。
八、105~106學年，應用外語系計有日間部五專學制一班、日間部四技學制一班、進修專校二專學制一班、以及進修學院二技部學制一班。107學年度增設日間部四技一班，共為兩班。

臺灣為一海島型經濟體，對外的貿易及島內的觀光一直是臺灣重要的經濟命脈。臺灣位處東亞樞紐位置，對外貿易實務雖已臻成熟階段，但國際化程度仍嫌不足。外語能力是臺灣國際化的重要指標，本系為使學生在學期間厚實外語能力，畢業後能運用外語，從事商務經貿相關工作，故規劃培育商務外語人才為一大目標。再者，觀光產業已成為21世紀各國最具社會經濟指標的產業之一，臺灣在觀光局積極對世界推展島內觀光的政策下，培育具備外語能力的觀光服務人才，更是刻不容緩。若能使學生具備優質觀光外語能力，則不僅學生就業範疇擴大，亦可加速推進臺灣達成觀光大國之標的。因此，培育觀光外語人才為本系第二大目標。考量國際趨勢與產業需求，本系強調「英語」及「日語」基礎及專業語言能力培育，鼓勵學生在專長語言外，修習第二外語基礎及專業課程。語言課程之外，本系更強調學生商務、觀光及電腦知能涵養，期待學生成為商務及觀光兩大產業之「跨領域」外語應用人才。