本系於民國90年4月正式成立民國90年8月開始招收四年制日間部二班，目前每一年級准招收一班。

民國91年8月開始招收二年制日間部一班，目前每一年級准招收一班。

民國91年8月開始招收四年制夜間部一班，目前每一年級准招收一班。

民國93年8月1日,改名為嶺東科技大學。

民國95年8月開始招收研究所一班，目前每一年級准招收一班。

民國99年8月開始停招二年制日間部。

民國99年8月開始增加四年制夜間部一班，目前每一年級准招收二班。

民國100年8月開始招收四年制日間部二班

民國104年8月開始招收四年制日間部三班

民國106年8月招收碩士班一班（額滿）, 四年制日間部三班, 四年制進修部二班