二十一世紀以來，我國經濟穩定成長，國人休閒意識普遍提高，已將觀光與休閒活動視為生活之所必需。事實上，透過政府在國際間大力行銷推廣，以及諸多觀光政策的利多推波助瀾之下，來臺旅客人數與國人旅遊人數每年有大幅躍升，臺灣觀光旅遊市場可謂蓬勃發展。

有鑒於此，本校洞悉國家政策的趨向與發展、觀光產業的需求與機會，於民國97年8月奉准成立本系的前身-「觀光遊憩學位學程」，隸屬人文社會學院。草創時期，招收四技日間部1班，歷經五年的穩定成長，辦學績效備受肯定，遂於民國102年正式成立「觀光遊憩系」。其間，因人文社會學院於民國101年更名為「生活創意學院」，故而本系改隸「生活創意學院」。

本系奉准成立之後，隨即著手規劃規章制度、建全組織發展、奠定經營基礎，舉凡課程規劃、師資遴聘、經費挹注、空間設施等等基本經營條件，均朝高標規格建置，同時，因應觀光產業之變遷，無論在教育目標及系務發展上，均隨著時代潮流而有所調整，例如順應情勢發展，本系於103學年度分為「觀光管理組」與「旅館管理組」分組招生，107學年度以後，因配合學校招生策略與系務發展考量，又將兩組合併不再分組。

本系自97年成立以來，人才培育目標以觀光管理及旅館管理為主要發展雙軸方向，統計至今畢業人數，四技日間部計8屆658位、四技進修部計5屆545位、在職專班計2屆71位，總計有1,274位校友，各依自我興趣及職涯發展，於各觀光服務產業得以卓越發展。目前，本系共有16位專任教師及27位兼任教師（以108學年度第一學期為例）。招生狀況穩定正常，每年都能滿招，在校生共22班，正式學籍之在學學生971人。