本系於民國85年成立，設有日間部四年制、進修部二年制(98學年度起停止招生)、四年制及碩士班、碩士在職專班等學制。本系依據「兒童少年福利與權益保障法」暨「幼兒教育及照顧法」之精神，培育身心健全，敬業樂群，具備專業精神，與具有嬰幼兒教保專業知能之幼兒保育人員，及從事相關領域之專業人員，最終目標以提高幼兒保育及教育品質為宗旨。