(大學部日間部、進修部)

創新解決力-培養學生具備獨立思考辨別能力，能批判思考並應用於保健知識技能，具有創新解決生命關懷的行動能力。

合作溝通力-培養學生能互助互信合作，並能針對不同溝通對象，透過各種溝通媒介，傳達保健相關概念，並虛心接納並理解他人所傳達的相關資訊。

自主終身學習力-培育具備食品、營養、化妝品及生物科技等專業實證知識、技能和競爭力，並能綜合及終身學習相關技能。

跨域整合力-培育學生具備全人保健，數位學習等跨領域整合能力，並重視社會關懷或專業領域之外的涵養。

(碩士班)

健康照護-應用保健知識技能。培育學生具有生命關懷、關懷自己、他人、社會及世界的行動能力。

溝通表達-強化對保健專業訊息的理解力，能進行專業知識的協調溝通能力。

團隊合作-重視團隊合作與專業倫理精神。能依情、理、法的原則與他人共同解決問題，完成工作任務和目標與分享成果。

職業安全-具備保健職場的安全與衛生的專業知識與能力。

研發創新-培育學生具有研讀文獻及撰寫研究報告的能力，能掌握專業領域的發展趨勢，進而具有研發、創新的能力。

英文能力-具有研讀英文專業文獻的能力，並提升英文之聽、說、讀、寫的能力。

資訊應用-熟悉電腦或網路等資訊工具技術，用於資料蒐集、數據分析及文書處理增進專業知識的統整及推論能力。

保健知能-具備營養、食品、化妝品及生物科技的知識及執行保健相關實務的能力。

生物技術為基礎，培育食品、營養、妝品專業領域之全能保健人才。

重視全人保健，具備社會關懷與服務熱枕的形象特色。

首推多元證照輔導班，全國唯一，讓學生畢業即就業。

以「健康、關懷、創新、卓越」之校訓為基礎，本系設立宗旨為「培育具備健康、關懷、創新及卓越的保健營養生技專業人才」，並遵循國家高等教育人才培育方向及產業發展，將「培育重視全人保健之食品營養及化妝品科技的專業人才」為總教育目標。

本系訂立各學制之教育目標為:

碩士班:
培育具備保健營養、食品、化妝品研究開發能力之專業人才。

日間學士班:
培育具備營養科學、食品保健及化妝品科技之知能，並能應用於促進國人健康之專業人才。

進修學士班:
培育具備營養科學、食品保健及化妝品知能應用之人才。