系現有大學部課程與碩士班課程兩類，大學部主要在於法學的基礎性與實用性，配合本校教育的辦學理念，分為通識課程、專業必修課程、專業選修課程之規劃設計。目的在於使學生提升未來可以參加國家考試，擔任公職（就業），或繼續深造（研究所）之競爭力。
ㄧ、培養法制建設之法律專業人才
臺灣隨經濟繁榮及政治民主化，急需強化國家法治建設，進而創造更清明且尊重法律專業倫理的法治奇蹟。為達成此等理想，有待法律觀念之提升，以及優秀法治專業人才之培育。因此，本系課程規劃不但兼顧基本法學知識之學習，更有設置許多專業選修科目，輔導學生面對未來及早做好準備，使學生發現其興趣與潛能，依其生涯計畫，更進一步增強其實力。同時，為配合近年來政府所強調區域均衡發展之政策，本校設立法律學系，使著名科技重鎮之新竹地區得有專業法律人才培育之搖籃。
二、科技法律與人文素養之關懷
有形物質資源較缺乏的臺灣，未來不得不仰賴資訊及高科技相關產業之發展，在面臨此等快速而新興的產業之變遷，極易衍生法律規範失調的現象，因此，急需一套完善科技相關的法律體系。但制度之良窳，尤應重視科技法律人才的培育，在此等人才的培育過程，除強調傳統及新興法律專業知識傳授外，亦應教育法律人之人文關懷及專業倫理精神之建立。為此，本系將在其他一般法律學系所強調專業課程外，重視系內學生人倫素養之培養及提升。使之有別於現有體制之法律人才培育方式。
三、建立多軌化之法學教育制度
法律學系目前設有大學部、進修學士班、碩士班、學士學分班以及碩士學分班，並於九十四學年度開設學士後法律學士班。期整合財經、科技、兩岸至國際之法學資源，帶動本區域法學研究發展之能量，落實本系所法學教育多軌化之教育目標。