【學士班】
本系成立於民國53年，民國58年起分為經濟和國際貿易2組，2年後增加財稅組。民國69年國際貿易組獨立成為國際貿易學系，經濟組及財稅組則合併為經濟學系。本系原隸屬法學院，91學年度起改隸屬社會科學院。經濟學系在成立時原為雙班招生，民國86年以後，擴大為3班招生，自民國95年起，復改為雙班招生。

本系所成立至今，皆聘請學界與財經界名家主管系務。首任系主任為林崇墉教授；自民國55年夏至68年6月止，依序聘請王作榮、張則堯、何伊仁、譚光豫、何顯重、伍啟材、張果為、曹正樸與甘露澤等9位教授擔任主任。民國68年7月起至民國74年7月，共6年，由吳永猛教授接任系主任，其後7年由施建生教授主持系務。民國81年8月起，由陳文龍教授代理系主任1年。民國82年8月起，周宜魁教接接任系主任，於民國93年8月榮退，由胡春田教授接任。98學年度柏雲昌教授接任。現任主任江永裕教授，於民國102年8月起接掌系務。

【碩士班】
民國51年，中國文化大學成立中國文化研究所，其下碩士班共分12學門，經濟學為其中一個學門。嗣後於民國54年經教育部核定，正式改制為經濟學研究所，每年招收碩士班研究生13名。

【博士班】
民國56年，本校博士班正式奉准成立。成立之初，歸屬三民主義研究所之經濟組。民國63年，為培養高級經濟學人才，經濟學研究所博士班奉准獨立招生，每年招收博士班研究生5名。民國98年起，博士班暫停招生。

本所先後敦聘王作榮教授、王撫洲教授、陸民仁教授、張果為教授、徐柏園教授、施建生教授、陳文龍教授、周宜魁教授、胡春田教授、柏雲昌教授及江永裕教授擔任所長，除在經濟理論方面各有高深造詣外，在教育機構、政府機構與工商企業界，亦有特殊成就，對本所之發展，均有極大貢獻。