1919年 臺灣總督府農林專門學校創立於臺北，設農藝科。
1942年 由臺北遷臺中現址，更名為臺中高等農林學校。
1945年 改名為臺灣省立臺中農業專門學校。
1946年 改名為臺灣省立農學院。
1950年 易名為農學系，分設農藝與園藝兩組。
1954年 分別成立農藝學系與園藝學系。
1968年 成立糧食作物研究所碩士班，1985年成立博士班。
1987年 正名為農藝學研究所，其後系所合一，仍稱農藝學系。