學士班

動物遺傳與育種知識

動物生殖與生理知識

動物營養、飼料與經營管理知識

動物產品加工利用與安全知識

數理統計能力

關懷、尊重生命與動物保育

溝通與問題解決能力

碩士班

動物科學專業知識與學術倫理

動物生物技術研究能力

關懷、尊重生命與動物保育

團隊合作與協調能力

博士班

動物科學專業知識與學術倫理

動物生物技術研究能力

關懷、尊重生命與動物保育觀念

專業學術研究、創新與發表能力

團隊溝通、合作與問題解決能力

本系隸屬於農業暨自然資源學院。本校的教育目標為「培育兼具人文與科學素養、溝通與創新能力、國際視野與社會關懷之菁英人才。」，而本院的教育目標為「培育農業生產科學、自然資源經營管理與保育、農村社群發展之專業，兼具整合、創新能力及國際觀之現代青年」。為因應產業結構變遷，配合國家經濟建設，因應時代需要，造就具有理論基礎與實用技術的動物科技人才。根據校務發展計畫、校及院之教育目標、本系特色、發展現況、產業界趨勢、家長以及系友期望。

學士班

瞭解動物性狀之遺傳原理及在動物育種之應用。

瞭解國內外動物育種發展現況、選拔原理與實際應用、配種制度及其他遺傳改良之原理與應用。

碩士班
培養具動物科學專業知識能力與遵守學術倫理之素養。

培養具動物生物技術專業知識與應用能力

培養重視動物福利與保育素養。

培養畜舍環境管理（含衛生消毒與防疫）與動物衛生保健觀念。

學習團隊合作與協調能力

博士班
培養具動物科學專業知識能力與遵守學術倫理之素養。

培養具動物生物技術專業知識與應用能力

培養重視動物福利與保育素養。

具備動物科學專業學術研究能力。

運用動物科學方法及資源進行創新研究與分析。

具備期刊論文發表能力。

具整合動物科學相關資源能力，進而找出解決問題之道。

具團隊組織之管理與領導能力。